Ômina Romana en Bragato

Bragato, Friuli
Antonio Bragato is oprichter van het beroemde restaurant annex wijnbar Enoiteca Il Calice in Berlijn, dat bekend staat om de met zorg samengestelde wijnkaart met zo’n 750 Italiaanse wijnen. Dankzij het jarenlang selecteren van de beste terroirwijnen uit heel Italië beschikt hij over veel proefervaring en diepgaande kennis van de diverse wijnstreken. Zijn grootste wens was altijd om een eigen handelshuis op te richten en in 2004 kwam die wens in vervulling, middels een nauwe samenwerking met oenoloog en wijnbouwer Gianni Maccari, eigenaar van het 12 hectare grote domein Ronco della Rocca in de Colli Orientali del Friuli. Voordat Maccari voor zichzelf begon, was hij 20 jaar oenoloog bij Livio Felluga. Bragato produceert sindsdien en beknopt portfolio aan eigen wijnen (totale productie: 8.000-18.000 flessen), op basis van druiven van Maccari en van gepachte wijngaarden in de regio.  

Ômina Romana, Lazio
Ômina Romana werd in 2007 opgericht door de familie Börner. Wijngaarden en winery liggen in de heuvels bij Velletri, in de Castelli Romani ten zuidoosten van Rome. De bodem van vulkanische oorsprong is zeer vruchtbaar en mineraalrijk, en de zomers zijn vrij mild dankzij de zeewind overdag en de wind uit de Colli Albani ’s nachts. Eigenares Katharina Börner werkt samen met Paula Pancheco, die gaat over het werk in de wijngaard, oenoloog Simone Sarnà en consultant-oenoloog Claudio Gori.