nine seconds
Zweigelt Spiegelluss, Winzerhaus Nittnaus, Neusiedlersee DAC Reserve, Oostenrijk 2017
9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting dring je door tot de essentie.
proefnotities Jan van Lissum
9 seconds is een platform voor bijzondere en aparte wijnen. Dat zijn niet per se de duurste, want ook op een lager prijsniveau zijn excellente flessen met een bijzonder verhaal te koop. De titel staat voor een bepaalde kwaliteit van afdronk van een wijn. Met 9 seconden afdronk is een wijn in de theorie lang van afdronk. En terwijl elke goede proever op dat moment concludeert dat hij met een interessante wijn te maken heeft, stopt hier de theorie. Latere fases bestaan gewoonweg niet na 9 seconden. Het perfecte moment waarop wijn zijn intrinsieke, unieke waarde toont, ligt echter verder weg, vaak enkele uren, soms wel tot twee dagen. Dan is het een beleving om hem te proeven en om er over te schrijven…
Importeur: Tire Bouchon, Gouda
tirebouchon.nl
Achtergrond
De geschiedenis van Winzerhaus Nittnaus, momenteel gerund door de broers Andreas en Michael, gaat vijf generaties terug. Andreas nam in 2003 de leiding over van zijn ouders Matthias en Nelly, en in 2010 voegde Michael zich bij hem.
Alles draait bij Winzerhaus Nittnaus om balans: tussen traditie en innovatie, tussen natuurlijke processen en menselijk bijsturen, tussen ambacht en technologie, en – vooral – tussen de rol van Andreas en die van Michael.
Andreas heeft een zachtaardig karakter en focust vooral op traditie en harmonie. Zijn motto: ‘In rust ligt kracht’. De Zweigelt Spiegelluss is een van zijn favoriete wijnen.
Michael is zijn tegenpool, hij is een durfal vol met nieuwe ideeën, staat voor innovatie en experiment en heeft een voorkeur voor ongecompliceerde wijnen met scherpe randjes. Geen wonder dat de Ginga, een orange wine op basis van chardonnay en sämling, van zijn hand is.
De wijngaarden rond Gols bieden de twee tegenpolen een perfecte basis voor een zeer gevarieerd assortiment. Het Pannonische landklimaat, de invloed van de Neusiedlersee en de grote variatie aan bodemsamenstellingen maakt de regio geschikt voor een groot aantal verschillende druivenrassen en de productie van uiteenlopende wijntypen.
Winzerhaus Nittnaus beschikt over 11 hectare aan wijngaarden, inclusief percelen in de topcru’s Altenberg, Goldberg, Heideboden, Spiegelluss en Ungerberg. 70% is beplant met rode druiven (zweigelt, blaufränkisch, st laurent, blauburgunder, merlot), 30% met witte (welschriesling, chardonnay, weissburgunder, müller thurgau, scheurebe, sämling). De wijnproductie omvat wit, orange, rosé, rood, mousserend en zoet.
Proefnotities
Zeer veel kleur, nauwelijks evolutie zichtbaar, herkenbare aroma’s van de zweigelt, compact, hecht in geur en smaak, veel rijp fruit, sappig en evenwichtig, de houtinvloed is zeer goed geïntegreerd
Eerste indrukken 2025
Gekoeld geschonken. Intens donkerrood, uitstekende kleur voor acht jaar oude wijn.
Harmonieus smaakpalet, aromatisch, duidelijke zweigelttoets naast intense houtinvloed die zeer goed geïntegreerd is met de overige aroma’s.
Elegant en vullend, prima versmolten.
Mooi licht ontwikkeld fruit, duidelijke inbreng van mineralen, goede tannine, alcohol is prima opgenomen. Knap uitgebalanceerde combinatie van zweigelt, terroir en barrique. Bijzonder mooi ontwikkelde wijn.
Na 1 uur
Minder gekoeld geschonken.
Nu vooral meer finesse, eleganter. Kruidige accenten komen meer naar voren en maken het smaakpalet meer geschakeerd en rijker qua beleving.
Na 3 uur
De kleur is onveranderd intens rood en blijft nog verrassend lang mooi. De houtinbreng is subtiel toegenomen maar nog altijd zeer beschaafd en uitstekend geïntegreerd. Rijp fruit, aangename zuren, terroirinvloed en tannine zijn nog altijd mooi in balans. Smaakpalet met veel lengte.
Perfecte match tussen druif en terroir, en beiden komen zeer fraai en herkenbaar tot uitdrukking. Goed inzetbaar bij gerechten met paddenstoelen of truffel.
Technische gegevens
Appellatie Neusiedlersee DAC
Wijngaardbezit Winzerhaus Nittnaus 11 hectare
Wijngaard Spiegelluss
Totale oppervlakte Ried Spiegelluss 5 hectare
Druivenras geproefde wijn zweigelt
Leeftijd wijnstokken ruim 60 jaar oud
Bodemsamenstelling bruine aarde, zand, leem
Hoogteligging 134-152 meter
Wijngaardbeheer biologisch
Opvoeding 34 maanden rijping in Franse barriques
Alcoholpercentage 14,5%
Michael en Andreas Nittnaus
