Samen met bijna 50 wijnproducenten vierde Wijnimport J. Bart twee dagen lang zijn 60-jarig bestaan. Meer dan 250 wijnen stonden er op de proeftafels, opgesteld in pagodetenten op het terrein bij Fort Benoorden Purmerend in Zuidoostbeemster, het hoofdkwartier van het familiebedrijf. Wij proefden een ruime selectie die we publiceren in twee gedeelten. In dit artikel aandacht voor enkele vooraanstaande Franse en Duitse producenten, in het volgende komen andere wijnlanden aan bod.
proefnotities Jan van Lissum
Proefschrift sterrenwaardering
***** (staat gelijk aan 9,5 – 10)
**** (staat gelijk aan 8,5 – 9+)
*** (staat gelijk aan 8 – 8+)
** (staat gelijk aan 7,5 – 8- )
* (staat gelijk aan 7 – 7+)
Het wijngoed van Martin Waßmer is gevestigd in het dorp Schlatt bij Bad Krozingen, in de subregio Markgräflerland. De familie Waßmer is hier al vele generaties actief. Na voltooiing van zijn opleiding tot chef-kok en wijnmaker nam Martin Waßmer in 1998 de leiding op zich. Hij wordt momenteel ter zijde gestaan door zijn dochter Sabrina, die ook wijnbouwkunde studeerde. De wijngaarden, samen zo’n 30 ha, liggen in de dorpen Dottingen, Laufen, Auggen en Schlatt. Een deel van de wijnstokken is zeer oud en zeker op de steile hellingen zijn de opbrengsten erg laag. Deze lage opbrengst gekoppeld aan een selectieve pluk van uiterst gezond en rijp fruit staan garant voor een hoge kwaliteit. Het sap wordt met natuurlijke gist bijna geheel droog gefermenteerd. De lange rijping op droesem vindt plaats in de stijl en de traditie van Bourgogne. Alle rode wijnen worden gelagerd op eiken vaten, de topwijnen in Franse barriques gedurende 18 maanden, en voor de botteling wordt als het even kan niet gefilterd.
Proefnotities Martin Waßmer
**
Schlatter Maltesergarten Weisser Burgunder SW, Weingut Martin Waßmer, Baden, Duitsland 2022
Weissburgunder; aromatisch, smaakvol, vullend en evenwichtig, goed inzetbare maaltijdwijn € 27,95
**
Markgräferland Grauer Burgunder SW, Weingut Martin Waßmer, Baden, Duitsland 2022
Grauburgunder, 12 maanden in gebruikte Franse barriques; lichte associatie met menthol, vullend middenrif, aromatisch, goed houtgebruik, prima lengte € 28,04
**
Markgräferland Chardonnay SW, Weingut Martin Waßmer, Baden, Duitsland 2022
Chardonnay, 12 maanden rijping in nieuwe Franse barriques; houtinvloed wat meer aanwezig, aromatisch en vullend, prima maaltijdwijn € 28,04
*****
Dottinger Castellberg Pinot Noir GC, Weingut Martin Waßmer, Baden, Duitsland 2020
Pinot noir, 15-17 maanden in nieuwe Franse barriques (80% nieuw); nog wat gesloten, veel finesse, prachtige aroma’s, balans, spanning, zeer goed geïntegreerde houtinvloed, mineralige toets, mooi versmolten, zeer aangenaam, veel lengte
****
Schlatter Spätburgunder SW, Weingut Martin Waßmer, Baden, Duitsland 2019
Spätburgunder, 18 maanden in nieuwe Franse barriques; mooie geurwaaier, fijne aroma’s van spätburgunder, evenwichtig, aromatisch, mineralige ondertoon, mooi ontwikkeld, goed versmolten houtinvloed, veel lengte, aangenaam € 41,89
***
Schlatter Maltesergarten Spätburgunder, Weingut Martin Waßmer, Baden, Duitsland 2021
Spätburgunder, 15-17 maanden in Franse barriques (80% nieuw); evenwichtig, fijne spätburgunder-aroma’s, mooi rijp fruit, goede zuren, levendig, aangename finale € 26,72
**
Markgräferland Spätburgunder, Weingut Martin Waßmer, Baden, Duitsland 2021
Spätburgunder, 12 maanden in oude Franse barriques; evenwichtig, eerlijk, aangenaam doordrinkbaar, goede prijs-kwaliteitverhouding € 17,15
Domaine Schoffit, Alsace
Hoewel de familie Schoffit zich al sinds het einde van de 16e eeuw bezighield met wijnbouw, zou het tot 1973 duren voordat de naam Domaine Schoffit officieel werd vastgelegd. Robert Schoffit was de eerste die de stap zette naar serieuze eigen wijnproductie. In 1986 kocht Robert, aangespoord door zijn zoon Bernard, de 6,5 hectare grote Clos Saint-Théobald, een zeer steil en pal op het zuiden gericht perceel in de grand cru Rangen de Thann. De wijnen van deze Clos, op basis van riesling, pinot gris en gewurztraminer, groeien al snel uit tot de kroonjuwelen binnen het portfolio van Domaine Schoffit. Het hoge kwaliteitsniveau is niet alleen te danken aan de ligging en de natuurlijke eigenschappen van de bodem en de wijngaard, maar ook aan het talent van Bernard Schoffit, die sinds een aantal jaren wordt bijgestaan door zijn zoon Alexandre. Naast de Clos Saint-Théobald bezit de familie Schoffit nog enkele troeven die het wijnhuis internationaal zeer gewild maken: o.a. een wijngaard met 80 jaar oude chasselas-stokken en een 1 hectare groot perceel met riesling op de granietrijke bodem van de grand cru Sommerberg bij Niedermorschwihr. Bernard en Alexandre, die in totaal 16 hectare bewerken, maken hun ‘gewone’ wijnen met evenveel zorg en precisie als hun grand cru’s, en dat merk je aan de hoge kwaliteit over de gehele linie.
Ook geproefd
Proefnotities Schoffit
*****
Clos Saint-Théobald Gewurztraminer, Domaine Schoffit, Alsace Grand Cru Rangen , Frankrijk 2020
Gewurztraminer; vullend, harmonieus, fraîcheur, veel inhoud, finesse en schakering, wijn voor de topgastronomie, veel lengte ca. € 44,00
****
Pinot Gris, Domaine Schoffit, Alsace Grand Cru Rangen de Thann, Frankrijk 2011
Pinot gris; veel kleur, lieflijke aroma’s, rijk, rijpe aroma’s, zacht, weelderig, harmonieus, mooi ontwikkeld, uitstekende lengte, grootse wijn voor aan tafel
****
Clos Saint-Théobald Riesling, Domaine Schoffit, Alsace Grand Cru Rangen, Frankrijk 2020
Riesling; intens, vullend, aromatisch, mooie rieslingexpressie en terroirinvloed, goede balans, gastronomische wijn met veel lengte € 39,66
****
Clos Saint-Théobald Pinot Gris, Domaine Schoffit, Alsace Grand Cru Rangen, Frankrijk 2020
Pinot gris; beetje toegeplooide geur, meer rijp, aromatisch en vullend middenrif, gastronomische wijn met veel lengte € 42,13
***
Gewurztraminer Harth Cuvée Caroline, Domaine Schoffit, Alsace, Frankrijk 2021
Gewurztraminer; elegant, goede balans, toegankelijk en aangenaam € 19,29
***
Riesling, Domaine Schoffit, Alsace Grand Cru Sommerberg, Frankrijk 2022
Riesling; schoon, zuiver, goede aanzet, intens, veel energie, goede rieslingexpressie en duidelijke terroirinvloed, goede balans, veel lengte € 30,59
***
Pinot Gris Tradition, Domaine Schoffit, Alsace, Frankrijk 2020
Pinot gris; elegante kleur en geur, aromatisch, aangenaam fruit, vullend, balans, goed ontwikkeld € 19,13
***
Pinot Gris Vieilles Vignes Cuvée Alexandre, Domaine Schoffit, Alsace, Frankrijk 2021
Pinot gris; licht gesloten, gerijpte tonen in het middenrif, vullend, aromatisch en smaakvol, mooi mondgevoel
**
Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes, Domaine Schoffit, Alsace, Frankrijk 2022
Pinot blanc, auxerrois, ruim 50 jaar oude stokken; fris, fruitig, correcte balans, eenvoudig maar goed ca. € 16,00
**
Chasselas Vieilles Vignes, Domaine Schoffit, Alsace, Frankrijk 2022
Chasselas; mooie aroma’s van de chasselas, aangenaam fruit, goede zuren, balans en lengte € 15,83
**
Riesling Lieu-Dit Harth Tradition, Domaine Schoffit, Alsace, Frankrijk 2019
Riesling; mooi ontwikkeld, aromatisch en vullend, veel smaak, goede balans en lengte € 17,32
***
Gewurztraminer Vendanges Tardives, Domaine Schoffit, Alsace, Frankrijk 2019
Gewurztraminer; open geur, fruitig, aangenaam, veel inhoud, mooi ontwikkeld, goede lengte
Weingut Van Volxem, Mosel
***
1900 Brut Riesling Sekt, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2016
Riesling; zuiver, mooie balans, inhoud, fruitig, goede fraîcheur door spritzige zuren, mooi ontwikkeld, goede lengte € 38,42
*****
Scharzhofberger Riesling GG, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2022
Riesling; toegeplooid, veel finesse, mineralig, intens en complex, geeft veel energie, veel lengte, prachtige gastronomische wijn met potentieel € 68,59
****
Volz Riesling GG, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2021
Riesling; zeer evenwichtig, intens, grootse mineralen, breed, vullend, diverse aroma’s, mooi ontwikkeld, veel lengte € 52,77
****
Altenberg Alte Reben Riesling GG, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2021
Riesling; rustige geurwaaier, vullend, aromatisch, smaakvol, intens en complex, fijne lengte, aangenaam € 60,85
***
Schiefer Riesling, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2023
Riesling; ragfijn, levendig, expressief, mooie mineralen, goede lengte € 17,15
***
Saar Riesling, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2023
Riesling; ondanks subtiele geurwaaier vooral breed en intens, diepgang, duidelijk mineralen, veel lengte € 20,95
***
Rotschiefer Riesling Kabinett, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2022
Riesling; vullend, aromatisch, licht ontwikkelde toets, toegankelijk en aangenaam € 21,19
***
Alte Reben Riesling, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2021
Riesling; vooral breed, stevig, veel inhoud en vulling, wat minder finesse € 28,69
***
Goldberg Riesling GG, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2020
Riesling; intens, levendig, complex, zeer mineralig, veel lengte € 38,76
**
Weissburgunder, Weingut Van Volxem, Mosel, Duitsland 2023
Weissburgunder; breed, vullend, intense zuren, veel smaak, aromatisch en levendig € 22,01
Alphonse Mellot, Loire
*****
Edmond, Alphonse Mellot, Sancerre, Frankrijk 2020
Sauvignon blanc, 12 maanden barriquerijping (60% nieuw hout); complex, goede spanningsboog, fraaie balans, mineralig, mooi ontwikkeld, zeer veel lengte
****
Le Paradis, Alphonse Mellot, Sancerre, Frankrijk 2021
Sauvignon blanc, fermentatie en 10-12 maanden rijping in conische en ovale eiken vaten, gevolgd door 6 maanden in cuves; geur en smaak met inhoud, mooi gerijpte volle tonen, knappe sauvignon-tonen, lichte ontwikkeling, vullend en evenwichtig smaakpalet, levendig, mineralig, veel lengte, prachtige maaltijdwijn
**
La Moussière, Alphonse Mellot, Sancerre, Frankrijk 2022
Sauvignon blanc, 8 maanden rijping in tanks en foeders; fruitig, fris, licht spritzig, smaakvol, goede balans en lengte ca. € 43,00
***
La Mousssière, Alphonse Mellot, Sancerre, Frankrijk 2020
Pinot noir, 12 maanden barriquerijping (80-100% nieuw hout); fraaie balans, veel fruit naast goede zuurgraad, vullend en slank, mooie balans en lengte, zeer elegant
Wijnimport J. Bart, Zuidoostbeemster, 0299-689111
